酒菜的近义词有：筵席，酒席，酒菜[jiǔ cài]的解释：酒菜 酒菜 原料: 鲜嫩小青菜心700克，咸红辣椒50克，桔皮10克，花椒2克，白糖75克，花雕酒75克，精盐20克。 制法:（1）将青菜心洗净，沥干水分，排齐放在盆中，逐层撒盐压紧，腌渍3小时后沥去盐水。 （2）白糖、花雕酒同放碗内，倒入放有青菜心的盆中，再放入桔皮、花椒、红辣椒，压盆密盖。置3小时后取出酒菜，将青菜心切成段装入盘内，红辣椒切丝、桔皮切丝，盖在青菜心上面，浇上原卤少许即成。 特点: 梗绿叶青橘黄，质脆嫩味香鲜，甜咸适中微带辣。
酒菜的近义词详解
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1
筵席
- 拼音：
- yán xí
- 解释：
- 1.铺地藉坐的垫子。古时制度﹐筵铺在筵席
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2
酒席
- 拼音：
- jiǔ xí
- 解释：
- 请客或聚餐用的酒和整桌的菜。酒席
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